【探究授業】：「紅麹サプリ」健康被害が拡大〜社会〜

こんにちは、藤野雄太です。

本日の探究授業動画はこちら！

小林製薬が製造する紅麹サプリメントを摂取した人が死亡していることが明らかになりました。

入院者は約８０名に上ります。

紅麹とは米や麦などを、カビの仲間である紅麹菌で発酵させたものです。

なぜ、このような事態が起きてしまったのでしょうか。

【2024/3/27 朝日新聞】

健康被害が相次いで報告されている小林製薬の「紅麹（こうじ）コレステヘルプ」。

紅麹は、蒸した米に紅麹菌を混ぜ入れ、発酵させたもの。発酵で赤い色素が生まれる。

伝統的に、中国の酒や沖縄の「豆腐よう」などを作るのに使われてきた。

近年は、悪玉コレステロールとも呼ばれる、血中のＬＤＬコレステロールを下げる作用が期待される成分が紅麹に含まれていることなどから、健康食品の素材としても使われるようになった。

　欧州連合（ＥＵ）の行政を担う欧州委員会は２０１４年、紅麹菌が作り出す有毒な化学物質「シトリニン」について、基準値を設定しサプリメントを規制した。

ただ、小林製薬では、シトリニンを作らない菌株を使っていたといい、２月に行った原料全ロットの分析でもシトリニンは不検出だった。

【語句と意味】

★麹(こうじ) ：コメやムギ、ダイズなどをむしてねかせ、こうじかびを繁殖（はんしょく）させたもの。

さけやミソ、しょうゆなどをつくるのにつかう。

★はっこう(はっこう)：微生物（びせいぶつ）のはたらきによって、有機物(ゆうきぶつ)が分解され、アルコールや乳酸(にゅうさん)などにかわること。パン、さけ、チーズ、みそなどをつくるのに利用(りよう)される。

★成分(せいぶん)：あるものをつくりあげている、ひとつひとつの物質(ぶっしつ)や部分(ぶぶん)。

*例解新国語辞典（一部改編）

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