こんにちは、藤野雄太です。

本日の探究授業動画はこちら！

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ブロッコリーが２０２６年度から「指定野菜」に認定されます。

指定野菜とは、キャベツやネギなど食べられる量が多く安定した供給が必要と国が認めた１４品目の野菜のことです。

ブロッコリーは１５番目の指定野菜となりました。

今日はブロッコリーをテーマに探究します。

【2024/6/1 日経新聞】

鮮やかな緑色で食卓を彩る野菜・ブロッコリー。

今年の１月に、2026年度から「指定野菜」となることが発表されて話題になった。

指定野菜とは、消費量がとくに多く安定した供給が必要と国が認めた14品目の野菜のことで、いわば“野菜の一軍選手”。

とくによく食べられる野菜は、いつでも安心して手に入るように価格を安定させる必要がある。

そこで国は、消費量が多い野菜を「指定野菜」として、生産や出荷の近代化を計画的に進めるように指導しているんだ。

そのおかげで、私たちは指定野菜を適切な価格で買うことができる。

逆につくられ過ぎて価格が下がるときには、生産者に補助金をわたすしくみになっている。

そのおかげで、農家も安心して指定野菜をつくることができるというわけだ。

ブロッコリー大躍進の理由は⁉

①いろいろな料理に使いやすい

味にくせがないうえに、食欲をそそる鮮やかな緑色は、洋食だけでなく和食や中華料理の食材としても大活躍！お弁当箱の中も華やかにしてくれるね。

②いろいろな形で販売される

青果として茎ごと売られるだけでなく、房を小分けにした冷凍食品も一般的。長期間保存しやすく、解凍すればすぐに調理して食べられるので、便利だ。

③アスリートたちが注目

体調管理に効果があるビタミン類などが豊富で、運動選手の食事に最適。

【語句と意味】

★供給(きょうきゅう) ： 相手(あいて)の要求(ようきゅう)におうじて、ものをあたえること。

★需要(じゅよう)：商品(しょうひん)を手(て)にいれたい、買(か)いたいというきもち。

★補助(ほじょ)： たりないところをおぎなって、たすけること。

*例解新国語辞典（一部改編）、学研新レインボー小学国語辞典

【探究テーマ】

ブロッコリーについて自由に調べてみよう。